我国罐头产业未来发展策略分析

    内容摘要：我国罐头品牌普遍缺少自己的品牌核心价值。针对目前罐头行业产品同质化严重的情况，企业应集中技术力量积极开发新品种，形成自己品牌的个性及内涵。产品开发可以从不同的方面进行，既要开发罐型也要开发内容物新品种。

    1、进一步开拓国内市场。

    我国罐头行业的经营理念长期定位为出口为主，形成了国内外市场发展滞后以及国内消费者对罐头食品普遍缺乏科学了解的现状。因此要引导人们的消费观，必须加大产品的宣传力度，突出罐头食品优势，逐渐消除消费者持有的罐头食品不卫生，没营养的错误观念，实现了解、认识、接受、喜爱的认知过程的转变，从根本上推动罐头食品的消费。其次，罐头食品生产的企业必须从原有的出口第一，外销为主的经营思路，逐步转向积极巩固维持外销市场，努力拓展内销市场，从而促进国内市场的发展，提高市场占有率，使得国内外两个市场能够共同繁荣发展。

    2、完善行业标准，制定严格的生产质量控制、监督程序。

    由于食品产品的特殊性，罐头产品的安全性要求较高。针对最近多发的食品安全问题事件，我们应该认识到安全和质量是所有食品行业健康发展的关键。为此，一方面需要提高现有罐头产品生产标准精确性与可操作性，对一些重要的化学指标和产品品质的特征指标进行规范整合，对一些不明晰、门槛太低的技术指标进行重新修订;另一方面，还需要在企业原料采购、加工生产的各个环节制定严格、科学的检验控制程序，如原料猪肉的采购需严格按照国家规定，确保“三证”齐全(卫生许可证、动物防疫合格证、出入境检验检疫注册证书)等。只有在保证产品品质和安全卫生的前提下，才能进一步促进罐头行业内部的有序竞争，推动行业整体的健康快速发展。

    3、加强沟通，改变原材料种植模式。

    原材料供给的数量和质量是影响罐头加工核心要素。应鼓励有条件和能力的企业发展原材料基地，加强对产品品种研究，强化原料安全管理流程，提高种植水平从而进一步做到对罐头加工原料品种的优良化、种植过程的规范化和供给科学化。当然，发展原料基地建设，仅靠企业自身的努力是远远不够的，企业应该争取政府及行业协会的的政策及资金支持。根据各地的资源竞争优势做好区域规划，加强对种植过程的科学指导，优化相关部门的信息沟通渠道，以保证企业原料来源的稳定性和品质。

    4、实施品牌战略，克服产品同质化现象。

    我国罐头品牌普遍缺少自己的品牌核心价值。针对目前罐头行业产品同质化严重的情况，企业应集中技术力量积极开发新品种，形成自己品牌的个性及内涵。产品开发可以从不同的方面进行，既要开发罐型也要开发内容物新品种。此外还需要根据国内外市场供需状况，在婴幼儿副食品、调味品、传统小吃、药膳、宠物罐头等新兴产品的研制开发上入手。只有实施品牌战略，才能使得企业保持竞争优势，以差异化的产品服务来吸引消费者眼球，形成企业核心的产品价值和可持续发展的竞争优势。