我国马铃薯产业发展策略建议

       内容提示：马铃薯产业发展策略：1 加强专用型品种选育。2 加快良种繁育体系建设。3 大力推广高产栽培技术。4 加强贮运技术研究。5 加快深加工设备的自主研发步伐。6 做大做强龙头企业。7 加大投入力度。8 建立健全社会化服务体系。

       马铃薯由于单产高，素有丰收之神的美誉。其次，由于马铃薯营养价值高，有地下苹果之称。除了用作鲜食，它还能加工成休闲产品，同时又是各种精深加工的原料。基于上述原因，马铃薯产业化发展才倍受关注。

       马铃薯产业化，不能简单理解为马铃薯种植业和马铃薯加工业。主要内容有：专用型品种选育，良种繁育体系建设，加工原料种植体系建设，贮运技术设施建设，精深加工体系建设，市场营销体系建设以及社会化综合服务体系建设等，是一个庞大、严密、多学科协同配合的综合系统工程。当前在我国很多地区，对马铃薯产业化内容和实质缺乏深刻的理解，导致当地马铃薯生产盲目。

       2012-2016年中国特色农产品市场深度调查及战略咨询研究报告

       1 加强专用型品种选育。

       我国加工专用型马铃薯品种缺乏，专用型马铃薯品种选育已成为马铃薯产业化发展的瓶颈。我国马铃薯资源丰富，但加工型种质资源异常缺乏。我们要立足本国现有资源，引进国外优良的亲本材料，选育出适于我国的加工型品种。育种机构应多收集育种材料，按加工要求培育适合深加工品种，如高淀粉、高蛋白质品种，适合炸条、炸片品种。

       2 加快良种繁育体系建设。

       良种是马铃薯增产的基础,也是提升马铃薯产业水平的“瓶颈”。一是对从事马铃薯种薯繁育的单位和个人进行资质认证。二是政府加大投入，包括资金，政策信息等。三是探索一条适合我国国情种薯繁育体系模式。如公司+ 基地+ 农户模式。

       3 大力推广高产栽培技术。

       好的品种是高产和基础，高产栽培技术是保障。其中主要包括：一是秋深翻。二是增施有机肥。三是选用优质种薯。四是小整薯播种。五是选用先进的种植模式，比如我所目前采用90CM大垄栽培技术。六是做好病虫杂草防治工作。

       4 加强贮运技术研究。

       先进的贮运技术可为生产加工企业提供大量合格的原料。主要内容有：一是窖贮前准备工作，收获后的种薯晾晒4小时，同时剔除病薯、烂薯，贮运过程中应避免机械损伤。二是防腐处理。20 世纪80 年代之前，多用硫酸铜、多菌灵等保护性杀菌剂混溶于清洗液中进行抑菌防腐处理。仲丁胺也是一种新型的安全的仿生型马铃薯防腐剂。三是抑芽剂的应用。主要品种有氯苯胺灵，а- 奈乙酸甲酯处理马铃薯效果也好。MH（青鲜素）对马铃薯也有抑芽作用。

       5 加快深加工设备的自主研发步伐。

       在引进外国先进设备的同时,一定要进行合理的消化与吸收,生产出适合我国国情的适于中小企业加工的设备。

       6 做大做强龙头企业。

       龙头企业在马铃薯整体产业链上有不可替代的作用。国家应全方位、多方面为龙头企业资金、市场信息与智力支持。大力实施“龙头带动”战略，按照“扶优、扶大、扶强”的原则，培育一批具有较强竞争力、能带动整个产业发展的标志性龙头企业。

       7 加大投入力度。

       应在专业化品种选育、良繁体系建设，高产栽培技术应用，贮藏加工等全方面加大投入，把工作做透、做细。国家应站在产业高度对整个行业加以扶持。加大龙头企业设施建设。引导企业对原有设备进行改造升级，生产适销对路的新产品。

       8 建立健全社会化服务体系。

       加强马铃薯种薯、加工专用薯和食用鲜薯质量检测、监测体系和马铃薯产业信息网络体系建设，搞好科技和信息服务，是建立和完善马铃薯产业社会化服务体系的当务之急。一是建立马铃薯质量监测机构。二是建立健全马铃薯市场信息网络建设。建立起覆盖全国的马铃薯市场信息网络和营销网络。三是建立技术服务机构。开展对企业技术创新、成果转化、产品开发、项目论证、市场开拓和智力引进等方面的中介服务。四是培育和发展中介服务组织。重视发挥马铃薯产业协会在行业中的协调和纽带作用。