中国海水养殖行业现状分析

海水养殖养殖 2012-08-13 03:07

内容提示：海水养殖环境面临挑战。尽管海洋面积辽阔，储水量巨大，长期以来是地球上最稳定的生态系统，但是，陆地各种物质流入海洋，海洋污染日趋严重。海洋污染主要是发生在靠近大陆的海湾，由于密集的人口和工业，大量废水和固体废物倾入海洋，加上海岸曲折造成水流交换不畅，对海洋生态平衡构成危害。

( 一) 海水养殖产品质量安全技术性壁垒较高

中国海水养殖产品出口市场主要为日本、美国、欧盟和韩国。进口国对海水养殖产品质量安全要求很高，主要体现在质量安全水平和生产管理两个方面。在海水养殖产品质量安全水平要求方面，日本、美国、欧盟和韩国对海水养殖产品的药物残留量要求十分严格，按照传统养殖方式生产的海水养殖产品难以达到出口贸易中的质量安全标准。在生产管理要求方面，国际上存在多种管理措施，例如HACCP、ISO9000 等体系认证，但国内海水养殖业中体系认证应用程度不高。当前，欧美多个国家推崇的质量安全追溯制度在国内海水养殖业中仍处于试点推广阶段。因此，中国海水养殖产品在国际贸易中遭遇较高的质量安全方面的技术性壁垒。

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( 二) 海水养殖环境面临挑战。尽管海洋面积辽阔，储水量巨大，长期以来是地球上最稳定的生态系统，但是，陆地各种物质流入海洋，海洋污染日趋严重。海洋污染主要是发生在靠近大陆的海湾，由于密集的人口和工业，大量废水和固体废物倾入海洋，加上海岸曲折造成水流交换不畅，对海洋生态平衡构成危害。在海水养殖区，养殖废水未经处理排放入海，加速养殖区海洋环境的恶化。相关部门意识到海洋环境和生态保护的重要性，采取多种措施积极防治，取得了一定的成效。然而，与陆地生态环境保护相比，海洋环境与生态保护工作有待进一步加强。

( 三) 病灾风险严重。病灾是制约中国海水养殖业可持续发展的重要因素之一。部分养殖区的养殖密度较大，养殖废水随意排放，造成水体污染，高温期间易生鱼病，导致严重减产，海水养殖风险大大增加。中国近海的赤潮、浒苔等灾害性生态异常现象频频出现，近年来，无论是发生频次还是涉及海域面积，都在增加。

2001—2009 年，赤潮发生次数和累计面积均为20世纪90 年代的3. 4 倍。赤潮形成原因十分复杂，不同海域、不同季节、不同环境等都是赤潮生成的条件。然而，工业废水排放所引起的水体富营养化是形成赤潮的主要因素。2007 年以来，黄海海域连续出现浒苔，形成大规模绿潮，且日趋严重。海水养殖品种中的扇贝和鱼类，特别是海参、鲍鱼大量死亡，给海水养殖业造成巨大经济损失。

( 四) 产业化水平不高。从青岛市、荣成市、庄河市等海水养殖主产区的实际情况来看，海水养殖业产业化水平不高，体现在产业链中的各个环节。在产前环节，专业性育苗较为分散，种苗供求信息不畅通。由于缺少大型专业化育苗基地，产业集聚效应未能有效发挥，导致分散于各养殖小区育苗厂的育苗技术水平较低，种苗质量不高，影响到种苗的后期生长以及抗病能力。在产中环节，养殖合作社发展滞后，养殖户缺乏引导和管理。在海水养殖业中，合作社发展水平不高，这可能由于海水养殖区皆为沿海而设、养殖相对分散，合作社组建难度较大。合作社的服务和管理功能未能在海水养殖业中发挥应有的作用。

在产后环节，运销和加工企业不多。海水养殖产品出口多是通过企业尤其是龙头企业进行运作，而目前大型海水养殖产品经营企业较少，制约了海水养殖产品国际贸易的进一步发展。

( 五) 深海网箱养殖配套技术研发推广不足。海水养殖由沿岸池塘养殖向深海网箱养殖发展是海水养殖业发展必然趋势。池塘养殖资源有限，深海网箱养殖将会大大拓宽海水养殖空间。深海网箱养殖有助于改善海水养殖环境，提高海水养殖产品的质量安全水平。

然而，深海网箱需要强大的技术支撑，例如，深海网箱养殖要面对风浪冲击，需要解决投食、固定、疫病防治等难题，这些都需要相应配套技术。国际上，一些发达国家重视深水网箱养殖，在深水网箱养殖和配套技术方面比较成熟。国内企业于1998 年从挪威引进HDPE 深水网箱，取得了较好收益，之后，在深海网箱技术研发方面取得一定的成果，但是在实践中仍然存在不少问题。当前，国内海水养殖多采用浅海网箱养殖，深海网箱养殖规模较小，深海网箱养殖技术的研发推广工作仍然存在不足。

( 六) 海水养殖资金缺乏。海水养殖业投入较大，海水养殖户的生产性投入集中在设施建造维护和种苗、饲料购入方面。从当前海水养殖户的实际情况来看，在近海岸建造3亩左右的鱼塘需要投入10 万多元。在种苗方面，尤其对于名贵品种(如海参、鲍鱼) 苗种成本较大。

在饲料方面，对于鱼类海水养殖，部分海水养殖户使用海捕小鱼作为饲料，饲料成本较大。因此，生产资金影响到海水养殖业的持续发展。