2016年中国在线外卖行业市场竞争格局及投资策略分析【图】

    2015年以来，在线外卖行业颇受资本市场的认可，众多第三方外卖平台获得多轮融资，形成了互联网餐饮新一轮的市场井喷。在线外卖平台，按照物流运营模式来分类，大致可以分为四大类型。它们分别是：以麦乐送、Hi捞送、吉食送为代表的自建自营型在线外卖平台；以美团外卖、口碑外卖为代表的第三方轻平台；以生活半径、到家美食会为代表的第三方重平台；以饿了么、百度外卖为代表的第三方轻重结合平台。

    随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。2013年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖。

在线外卖与传统外卖相比

    在线外卖发展环境已十分优越，网络食品交易日益规范；“宅经济”、“懒人经济”日益凸显，在线外卖消费习惯形成；资本市场也普遍看好在线外卖市场；大数据、移动互联网助推在线外卖的发展。

2011-2018年中国整体网民及移动网民规模

    2014年1-4季度，中国在线外卖市场交易规模从21.61亿元增长至60.2亿元，全年交易规模达到151.76亿元，保持了20%以上的季度增长速度。

2014年中国在线外卖市场交易规模

    数据统计显示，2014年7月全国餐饮企业收入增长9.4%，卖占全国餐饮消费总额的10%，其中中低端餐饮企业收入增长约12.7%，增长势头迅猛。2014年中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流。到2020年全国餐饮消费总额预计将达到8000亿元。到2020年，外卖市场规模预计将达到700亿。

    2014年中国餐饮行业市场规模为2.79万亿元，同比增幅9.7%，相较13年增长率有所提升。 从整体体量以及同比增幅来看，2014年中国餐饮市场已经在一定程度上走出了2013年行业较为低迷的窘境，预计未来两年（2016-2017年）餐饮行业将保持在10%上下的增长幅度。

2010-2017年中国餐饮行业市场规模

    智研咨询（ http://www.chyxx.com）发布的《2016-2022年中国在线外卖市场态势回顾及投资前景分析报告》中显示：在线外卖市场已形成一定规模：2014年1-4季度，中国在线外卖市场交易规模从21.61亿元增长至60.2亿元，全年交易规模达到151.76亿元，保持了20%以上的季度增长速度。

    一、在线外卖行业竞争格局

    在线外卖行业目前整体呈现“三级阶梯状”的竞争格局：美团外卖与饿了么遥遥领先，属于第一梯队；百度外卖、口碑外卖属于第二梯队；到家美食会等其他平台处于竞争格局的第三梯队。

2014年中国在线外卖行业市场订单份额（单位：%）

2015年10月中国互联网餐饮外卖整体市场交易份额

    在线外卖平台作为线上电商平台，要赢得用户的满意度和忠诚度，必须提升自己的服务水平。首先，线上平台应加强与餐饮企业的信息共享，快速提升凭条互联化程度，促进线上与现在资源的有机融合。

    以饿了么、美团外卖、百度外卖为例，其开发的商户端软件系统不仅包括订单处理、订单打印等基本功能，还具备调整门店信息、催单处理等拓展功能，相信其未来还会开发出更多的附加功能，完善其平台服务水平。

主要在线外卖平台商户端功能

    目前，在线外卖大致形成了校园市场、白领市场、家庭（生活社区）市场这几个细分市场。其中，校园的外卖市场已经被深度挖掘，其市场发展空间已经不大；白领商务外卖市场正处于被开发状态，其用户忠诚度较高，盈利空间也较高，市场发展火热。

    而剩下的家庭/生活社区外卖市场则处于待开发的状态，其盈利空间大、用户忠诚度高，用户集中度也高，将成为中高端品牌快餐外卖未来争夺的重点。在这一细分市场，竞争的关键因素是服务品质，高品质的服务才能获得用户的高忠诚度。

在线外卖不同细分市场用户特点及发展空间比较

    二、地域投资策略：从一二线城市切入市场

    2014年中国在线外卖活跃用户地域占比最多的是省会城市，占比为34.20%，其次是一线城市北京、上海、广州、深圳四地，占比为27.40%。

2014年中国在线外卖活跃用户地域分布情况

    2014年中国在线外卖用户年龄35岁以下群体为核心受众群，19-24岁尤为突出。中高端收入人群成为在线外卖需求强烈。轻重结合平台是未来发展趋势，两者优势互补，竞合发展。

2014年中国在线外卖用户年龄属性

2014年中国在线外卖用户收入属性

2014年轻模式与重模式外卖平台用户满意度情况