近年来, 我国白酒行业的发展取得了较大的进步。白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整,优势白酒企业不断强化品牌效应、文化效应、质量效应等,实行市场精耕细作,不断调整产品结构,盈利模式由数量增长型向质量效益型转变,从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升,使白酒行业成长性和稳定性领先整个酒类行业,白酒行业实现了连续八年的高速增长,2012 年以来,随着宏观政策环境的变化,白酒行业进入调整期。本文选自:《2016-2022年中国白酒行业市场深度分析及市场前景研究报告》
目前,白酒行业的特征主要表现在以下几个方面:
(1)白酒行业销售收入和利润总额增速放缓,但仍维持在较高的水平
随着我国经济的快速发展,人们消费水平和购买能力的不断增强,白酒作为我国人民广泛喜爱的传统饮品,行业的产销量不断增长,加上白酒产品的价格不断提高,近年来白酒行业的销售收入和利润总额也随之不断的提高。虽然 2012年起全行业进入调整期,行业整体销售收入仍保持了一定增长,利润总额增长停滞,至 2014 年出现全行业利润下滑,具体情况如下:
近年来,白酒行业的销售收入情况如下图:
2006-2014年白酒行业销售收入情况
数据来源:中国酿酒工业协会
由上图可见,过去几年白酒行业的营业收入呈现不断增加的趋势。2014 年白酒行业累计产量 1,257.13 万千升,同比增长 2.52%;2014 年累计销售收入5,258.89 亿元,同比增长 4.80%;实现利润 698.75 亿元,同比下降 13.18%,累计利润近年来首次呈现大幅下滑。
(2)白酒行业消费结构日趋调整
随着消费升级趋势的加快, 健康饮酒、理性饮酒的消费理念进一步深入人心,消费者的品牌意识增强,优质白酒消费量大幅度提升,低端白酒品牌化步伐逐渐加快;个性化、功能性产品需求加大,低度、优质的白酒产品逐渐成为消费的方向。随着宏观政策环境和消费结构变化, 白酒市场需求从金字塔型向橄榄型转变,高端市场疲软,中端、中高端市场需求受宏观政策影响相对较小,成为各大酒企竞争的主要战场,高端酒企的产品线下延,地域性酒企的产品线升级,积极参与该部分市场竞争。
(3)白酒行业的地域集中度较高
2006-2014年度前十名省份
年度 | 前十名省份 |
2006 | 山东、四川、河南、江苏、安徽、辽宁、湖北、内蒙古、吉林、贵州 |
2007 | 四川、山东、河南、辽宁、内蒙古、江苏、安徽、湖北、河北、吉林 |
2008 | 四川、山东、河南、辽宁、湖北、江苏、安徽、内蒙古、河北、贵州 |
2009 | 四川、山东、河南、辽宁、湖北、吉林、内蒙古、江苏、安徽、河北 |
2010 | 四川、山东、河南、辽宁、江苏、安徽、吉林、湖北、内蒙古、河北 |
2011 | 四川、河南、山东、辽宁、江苏、内蒙古、吉林、安徽、河北、湖北 |
2012 | 四川、山东、河南、江苏、辽宁、湖北、内蒙古、吉林、安徽、黑龙江 |
2013 | 四川、山东、河南、江苏、湖北、内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、安徽 |
2014 | 四川、山东、河南、江苏、湖北、内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、安徽 |
资料来源:国家统计局
2006 年至 2014 年,排名前十位的省份,其白酒产量占全国产量的比例分别为 77.07%、 77.41%、 77.79%、 79.47%、 82.14%、 82.51%、 82.38%、 82.11%、 81.37%,整体呈现上升的趋势,白酒生产的区域集中度越来越高。其中,产量最高的省份在过去九年中占全国总产量比例分别为 20.20%、17.45%、19.63%、22.06%、25.80%、30.17%、25.60%、27.43%、27.84%,具有较为明显的地域集中特征。
(4)白酒行业企业集中度进一步提高,规模企业占据主导地位
随着消费者消费水平的日益提高,白酒品牌日益受到重视,白酒行业龙头企业品牌号召力和市场控制力进一步提升,名优白酒生产企业竞争优势更加明显。
过去几年,白酒行业不断向名优白酒生产企业集中,规模企业的产销及盈利占据行业的主导地位,行业集中度呈现不断上升的势头。
2013 年,我国白酒行业规模以上 48 家大型企业实现销售收入 2,540.70 亿元、占全行业销售收入总额的 56.89%;实现利润 656.45 亿元,占全行业利润总额的 80.20%。白酒规模企业在行业内占据了绝对主导地位。
因名优酒具有较高的消费者忠诚度, 预计未来规模企业在行业内的主导地位不会轻易改变。
(5)科技创新力度不断加大,行业的技术水平有所提高
白酒为我国特有的酒种,生产工艺比较独特。由于多方面原因,多年以来,白酒生产的工艺机械化程度不高,技术水平偏低。
2007 年 4 月,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会组织相关院校、研究和企业共同参与成立了 “中国白酒 169 计划”项目。 项目采用微生物生态学、分子酶学、分子生物学等现代生物技术手段,围绕白酒产业共性的、关键的科学与技术问题进行创新性研究。同时,行业内有实力的白酒生产企业也依靠自身的科研力量,强化科研力度,加大对技能型人才的培养,对酿造、勾调、香型风格、微生物技术以及质量控制等领域开展了深入的科学研究。通过行业协会、科研机构以及行业内企业的共同努力,白酒行业的生产工艺技术得到提高,生产设备得以改良,包括原料加工处理、基酒储存、勾调、产品包装等生产过程的机械化和自动化程度也相应提高。“中国白酒 169 计划”是建国以来中国白酒行业规模最大的科研项目,也是参加企业最多,研究范围广,技术构成复杂的项目。它的研究必将对中国白酒行业产生重大的影响。
目前,白酒行业已拥有十余家国家级企业技术中心,这些国家级企业技术中心一方面提高了企业自身的科研能力,同时通过科研成果的转化和交流,为促进行业技术创新体系建设,带动行业的技术进步和创新,提高全行业产品质量,发挥了重要作用。
2013 年,中国酒业协会启动了“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的“3C”计划,该计划是涉及白酒技术提升、规范经营、科学发展和产业安全等全方位系统工程,通过规范行业的生产经营,净化市场流通,提高许可准入门槛,树立行业良好形象,构建和谐的公众关系、科学的产品标准体系,推动产业诚信体系建设,确保白酒产业健康发展。
2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告
《2024-2030年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告》共十三章,包含2024-2030年白酒行业投资机会与风险防范,白酒行业发展战略研究,研究结论及发展建议等内容。
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