猪肉价格跌入20元时代，未来还会下跌吗？

2020-03-26 02:12

最近，猪价全面暴跌，已经进入20元时代。生猪价格进入三月份以来，迎来了今年以来最大幅度的回调。特别是近两天来，猪价就像遭遇了“滑铁卢”，全线“飘绿”的现象不断出现，多地猪肉价格跌到25元/斤。于是，养猪户也是人心惶惶，担忧刚刚高价补栏的生猪，会跌到十元时代。

导致国内猪价全面暴跌的原因主要有三个：第一，进入2020年后，国内生猪市场行情在不断好转，价格也稳中有降。然而在前不久湖北地区又重新发生了非洲猪瘟疫情，紧接着最近两天也发生了几起非洲猪瘟病毒疫情。于是导致大量养殖户大量抛售存栏生猪，使得市场上生猪供应充足，各地生猪存量供大于求，那价格就出现了下跌。

第二，从今年以来，我国为了保障猪肉供给，稳定猪肉价格，短短三个多月的时间，已经连续分批分次投放了将近23万吨的储备猪肉，要知道去年全年储备猪肉也不过投放了19万吨。冷冻肉的价格比新鲜肉价格每斤低15%~50%。冷冻肉的价格目前平均在17.7元每斤，而新鲜猪肉的价格依旧维持在25元每斤。猪肉价格下跌在所难免。

第三，今年的春节期间，猪肉价格非常的高，一度冲破了40元/每斤的行情，使得消费者对猪肉的消费量大幅度的减少，人们开始改吃牛肉、鸡肉、羊肉等其他肉类食品，这导致猪肉需求不旺。此外，受到新冠疫情的影响，现在国内大部分学校还没有开课，工人也没有完全复工，市场消费整体就是不给力。于是猪肉供给矛盾短暂缓和，猪价这个时候不跌才怪呢。

第四，由于冠状病毒疫情导致的前一段时间活禽及其蛋类的价格大幅度的下跌，特别在一些城市关停了，活禽交易市场更使得活禽类跌入了低谷，鸡蛋价格也跌得惨不忍睹。如今全国恢复正常的交通，使得活禽及其蛋类受到消费者追棒，毕竟鸡鸭的价格便宜，使得一些本来收入比较低的消费者，开始大量采购禽肉类以及蛋类产品，进而减少了对猪肉的消费需求。

现在问题来了，目前国内猪肉价格出现大跌，已进入20元时代，会否继续跌入10元时代呢？我们认为短期内可能性并不大，主要有两个原因：一方面，生猪养殖需要一定的生长周期，从母猪产仔，到仔猪育肥出栏，一轮周期至少需要9-12个月。产能复苏也是一个缓慢的过程，这就导致猪价下跌也会比较缓慢。另一方面，现在养猪的成本上升了，比如豆粕、豆饼，以及各种防疫的疫苗、人工成本等都在上升，再回到10元/斤的已不现实了。

现在国内猪肉价格出现了大跌，主要是非洲猪瘟在个别地区出现，导致养殖户抛售生猪。此外，国家今年抛售了大量的冷冻猪肉供应市场，缓解了猪肉的价格。更关键的是，现在疫情得到缓解，大量的禽肉类供应市场，又使猪肉需求被其他禽肉类所取代。从目前看来，猪肉价格跌下来了，猪肉需求就一下子上升了，而当猪肉价格涨上去了，各类需求就下降了。国内猪肉价格真正要下跌估计要到今年下半年，待到存栏生猪大量供应市场之后了。

2019年中国生猪存栏31041万头，同比下降27.5%，2018年中国生猪出栏69382头，2019年中国生猪出栏54419万头，同比下降21.6%。

2019年中国生猪存栏及出栏量走势分析

数据来源：公开资料整理

屠宰企业主要成本为固定资产折旧和人力成本，产能利用率为企业实现持续盈利的关键指标。由于生猪出栏量季节波动较大，而大部分屠宰企业按最大需求量来设计产能，因此大部分屠宰企业都存在设备和人力闲置的情况，即使是大规模屠宰企业，屠宰开工率也较低，约在 30%-50%左右。较低的产能利用率会使单位固定成本上升，从而造成企业利润下降甚至亏损。

2018年屠宰企业产能利用率最高的双汇约50 % 左右