新闻中心头条

炸鸡不香了,咖啡也凉了!吉野家、麦当劳、星巴克掀关店潮 中国成救命稻草?[图]

2020-08-06 09:45:02

    餐饮业无疑是本次疫情中受损最严重的行业之一,连全球知名连锁快餐巨头都纷纷要关店数百上千家,更不用论因资金断裂而倒闭的无数小中餐馆。

    据了解,受疫情影响,麦当劳计划关闭200家门店、星巴克计划关闭400家门店、吉野家计划关闭150家门店,而汉堡王新西兰业务甚至已被破产托管。

    然而,面对这样的惨淡的状况,吃货们却是心有余而力不足。毕竟天大地大,保命最大……

    全球连锁快餐巨头

    全员巨亏深陷“关店潮”

    2020年已经过了一半,可全球肺炎疫情却仍未平息。受其影响最为严重的餐饮行业已经连亏两个季度,巨头们也纷纷交出史上最差成绩单。

    例如7月29日刚刚公布2020年二季度财报的麦当劳,就遭遇了2005年以来最差业绩。

    财报显示,麦当劳上半年实现营收84.76亿美元,同比下滑18.77%;净利润15.91亿美元,同比减少44.09%。其中,第二季度营收37.62亿美元,同比下降29.58%;净利润4.84亿美元,同比下降68.11%,业绩降幅较第一季度进一步增大。

    星巴克最新财报显示,今年第三财季(3月30日至6月28日),公司实现营收42.22亿美元,较去年同期下降约38.12%;净利润亏损6.78亿美元,去年同期净利润为13.73亿美元。与公司在疫情暴发前的预期相比,约损失31亿美元的销售额。

    门店销售额大幅下滑使得星巴克也不得不“断臂求生”。近期,星巴克宣布,计划未来18个月永久关闭美洲的约400家门店,并将本财年计划开设的新店数量削减一半,至300家左右。未来两年内还将重组在加拿大的经营业务,包括关闭200家门店。

    尽管截至目前,星巴克在美洲和国际市场约97%的门店已重新启动了营业,但由于星巴克于今年2月起开始陆续关闭了中国、美国等地的大部分门店,上半年的亏损在短期时间内仍然难以弥补。

    同样关店止损的还有麦当劳。为了改善盈利,接下来,麦当劳将加速实施在美国市场的店面关闭计划,其中今年计划关闭约200家美国店面,其中,超过一半是在沃尔玛超市内收入下滑的店面。

    与此同时,麦当劳还宣布了计划出售其在日本业务中的部分股份的计划,并将其在日本的所有权从约49%减少到至少35%。

    此外,在亚洲颇受欢迎的日式快餐吉野家也扛不住了。

    7月28日,据央视财经报道,吉野家宣布将在全球范围内关闭150家店,其中日本国内将关闭100家,海外关闭50家。

    相关负责人透露,目前吉野家在全球共有约3300多家门店,其中海外共有1000多家门店,中国占到其六成以上,此次计划关闭的海外门店中也将涉及到中国市场。
而导致吉野家此次全球范围关店的原因,也是疫情之下经营状况的急剧恶化。由于紧急状态下日本国内上千家门店停业或缩短营业时间,导致今年3月到5月吉野家已累计亏损40亿日元,全财年预计将亏损90亿日元,然而,吉野家2019财年其盈余也不过才7亿日元,今年预亏损或超去年利润10倍,可见损失惨重。

    不过,最惨亏损王的称号还要当属汉堡王。

    据新西兰当地媒体报道,自3月25日新西兰进入封锁后,汉堡王的83家门店就处于暂停营业状态,然而不到一个月的时间,新西兰汉堡王连锁店就因欠款超过6500万新西兰元(约合2.77亿元人民币)被破产管理公司KordaMentha接管了。

    中国市场恢复远好于全球

    或成“最后一根稻草”

    随着国内疫情情况好转,全国范围复工复产,相较于全球其他国家,餐饮大牌们在中国市场的营收虽然也下滑,却并未出现大规模“关店潮”现象。

    就同店销售额而言,2020财年第三季度,星巴克全球的同店销售额同比下降40%,但相对于美国市场同店销售额下降了超40%;中国同店销售额仅同比下降了19%。且目前中国99%的星巴克门店都在营业,其中大约90%已经恢复到大流行前的营业时间,在完全符合当地监管规定的情况下,超过70%的门店达到满座。

    星巴克的高层也表示出对中国市场的强烈看好,公司计划2020财年在美国市场净新增300家门店,在中国新开至少500家门店,而目前星巴克在中国的门店数量已经超过4400家,今年以来,更是已新增近300家门店。

    在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权,并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii &JOY连锁餐厅品牌的百盛中国也采取了相同战略。

    疫情的到来虽然导致了一些门店的暂时关闭,但百胜中国第二季度还是在中国新开了169家门店,截止7月底,百胜中国门店总数达到10000家。

    百胜中国CEO表示,尽管疫情带来了不确定性,但除黄记煌外,公司今年仍将保持在华新开800-850家门店的目标不变。

    其最新财报显示,第二季度百胜中国营收为19亿美元,同比下降11%。其中,肯德基同比下降10%,必胜客同比下降17%。但得益于中国发达的外卖市场,其第二季度外卖业务保持强劲增速,同比增长36%,贡献总销售的29%。数字订单,包含外卖订单、手机订单、以及点餐机订单,占到肯德基销量的86%以及必胜客销量的61%。

    此外,麦当劳也表示,今年计划在全球新开的950家餐厅中,约有420家新餐厅将开在中国市场。由于疫情的良好控制,麦当劳反而对中国市场更加看好,预计两年内,中国内地麦当劳餐厅将新开1000家门店以上,其中大部分则对准了中国新崛起的三、四线城市。目前麦当劳在中国的餐厅数为3500余家,预计到年底将突破4000家。

    国内龙头品牌依旧预亏

    餐饮业恢复仍需时日

    由于国内疫情较早得到有效控制,四月复工复产以来,目前国内大部分餐饮企业已基本恢复正常运营。

    中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》称,自5月以来,餐饮行业响应国家号召,扎实推进复工复产,虽然目前是负增长,但降幅持续收窄。目前,全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%-80%。

    但疫情给国内餐饮业的沉重打击却是短期难以恢复的,哪怕是上市巨头也需要更多的时间来弥补和消化。

    近日,上市餐饮企业陆续公布的半年报仿佛成了“比惨大会”,其中,业绩连年增长的“火锅一哥”海底捞,更是遭遇了“首亏”。预计上半年营收比2019年同期下降约20%,净利润亏损约9亿-10亿元不等。而2018年-2019年同期,海底捞归属于上市公司股东净利润分别为6.46亿元和9.11亿元。

    另一家火锅上市企业呷哺呷哺也预计,2020年上半年营收比2019年同期下降约29%,净利润亏损约在2亿-3亿元之间,而2019年同期归属于上市公司股东净利润约1.64亿元。

    此外,近期势头颇猛的网红餐饮企业九毛九,预计上半年营收同比下降约23%,亏损净额不超过1.2亿元;百年老字号烤鸭“全聚德”上半年亦预亏1.52亿元-1.39亿元;味千中国上半年同店销售额同比下降38.9%,集团快速休闲餐厅业务销售同比下降37.6%。

    对此,一些机构表示已经预见,疫情带给餐饮企业的影响短期内是无法避免的,但长期看要看个体企业自身的发展。目前餐饮业整体恢复仍需更多时日。

    疫情结束后,五成餐企将维持现有门店数量,少数餐企将完全退出。有50%的餐企表示将维持现有门店数目,选择关闭20%以下门店的餐企占比19%,关闭20%-50%门店的餐企占比18%,关店50%以上门店的餐企占比30%。

餐企门店数目预计变化

数据来源:公开资料整理

    中国烹饪协会指出,当前境外疫情仍然蔓延,境内部分省市出现新冠肺炎新增确诊病例,使正在复苏的餐饮市场再次面临困难和挑战。在餐饮行业逐渐复苏的同时,依旧面临着政策限制、房租影响、佣金过高以及资金紧缺等问题。 

返回顶部