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江西实施学校集中配餐管理规范

2020-11-20 16:59:58

    为进一步提升学生用餐集中配送的管理水平和服务质量,江西省市场监管局、江西省标准化研究院、南昌大学等共同制定的《学校集中配餐管理规范》(DB/T 1327-2020)省地方标准日前正式发布实施。

    该标准规定了学校集中配餐的资质条件、主体责任、食品安全管理、营养健康管理、配餐管理、食品安全事故处置、监督评价与持续改进等要求,适用于集中配餐机构对学校(包括中小学校、幼儿园、高等院校及各类技工院校)的学生餐进行集中配餐活动的管理。学校食堂或集中配餐机构租用学校食堂对学生餐进行集中配餐参照执行。

    该地方标准的实施,为学校集中配餐活动相关主体提供了内部管理和流程优化的参考,为监管部门提供了技术支撑,有助于进一步提升校园食品安全管理水平,为守护校园食品安全推进食品安全治理体系和治理能力现代化奠定基础。

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